CEPA PITIÜSES LLENGUA CATALANA: tradicions

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris tradicions. Mostrar tots els missatges

dimarts, 7 d’abril del 2020

Plats típics eivissencs de Pasqua

Ara que som a casa, és bon moment per decidir-se a provar de fer algunes receptes noves. Per aquestes dates són dos els plats típics eivissencs (salat i dolç) que convé tastar: el cuinat i el flaó. Us agraden? Els heu tastat, els sabeu preparar? Animau-vos. Teniu l’èxit assegurat!

EL CUINAT

És un plat típic de Quaresma. Els ingredients són: faves pelades i guixes (posades en remull la nit abans), uns manats de bleda i de *verdura, ceba tendra, nyora i sal, uns grans d’alls capolats, així com herba sana, també capolada.

*La verdura a Eivissa és una planta que neix de ventura per dins alguns terços sembrats en aquest temps. El seu nom científic és Silene cucubalus. A Catalunya en diuen colitx i colitxo a Mallorca. A part de ser un ingredient important per al cuinat també es fa servir a moltes cases eivissenques per fer coques i cocarrois mesclada amb altres ingredients.

RECEPTA DEL FLAÓ

Ingredients:

Per a la pasta: farina, aigua, oli, anís, matafaluga.
Per al farcit: formatge tendre de vaca, sucre, ous, herba sana.

El procés d'elaboració consta de les operacions següents:

1. Elaboració de la pasta: Es mesclen i pasten la farina, l'aigua, l'oli, l'anís i els grans de matafaluga.
2. Extensió: S'estén una capa fina sobre la superfície del motlle, inclosa la vorera arrissada.
3. Elaboració del farcit: Es baten els ous amb el sucre i s'hi afegeixen el formatge tendre i les fulles d'herba sana. Es mescla tot bé fins a formar una massa espessa.
4. Farciment: Es cobreix la pasta amb la massa de formatge.
5. Enfornat: Es cou al forn a temperatura moderada entre 30-40 minuts.

BON PROFIT!

http://cepasalut.blogspot.com/2019/04/plata-tipics-eivissencs-de-temps-de.html

dilluns, 22 d’abril del 2019

Celebrem el Dia de Sant Jordi!

Cada 23 d'abril, diada de Sant Jordi, es recorda la mort de Jordi de Capadòcia el 23 d'abril de l'any 303. A més de Catalunya, Sant Jordi és el patró de d'Aragó, Anglaterra, Geòrgia, Etiòpia, Bulgària i Portugal.

Des de 1996, el 23 d'abril també ha estat declarat Dia Internacional del Llibre per la UNESCO.

La llegenda explica que al poble de Montblanc hi havia un drac que destrossava tot el regne. Per evitar tants atacs, el poble va decidir portar una persona cada dia perquè se la mengés el drac i així evitar altres mals. Cada dia se sortejava quina persona seria portada a la cova del drac. Un dia, del sorteig va sortir el nom de la princesa, que es va mostrar disposada a anar-hi, tot i que van sorgir molts voluntaris per ocupar el seu lloc. Quan va arribar al cau on vivia el monstre i estava a punt de ser devorada, va aparèixer Sant Jordi i la va rescatar. Sant Jordi va matar el drac clavant-li una espasa al cor i de la sang que en va sortir va néixer un roser.

La Diada de Sant Jordi també es coneix com al Dia dels enamorats i les persones s'intercanvien i regalen roses i llibres amb les persones que s'estimen, en record a aquesta llegenda popular.

Poema de Lola Casas

Feliç dia a totes les princeses que volen muntar a cavall, que no esperen avorridament a ser salvades i que es mengen a queixalades la rosa de massapà!

Feliç dia a tots els cavallers que saben més i volen més que tacar-se de sang, que són creatius i nobles amb sí mateixos i que es deixen salvar quan els fa falta!

Feliç dia a tots els dracs que lluiten per trobar el seu lloc al món, que repten els prejudicis del seu entorn per a redescobrir-se i oferir tot el que duen dins!

Feliç dia a totes les persones que gaudint de qui són i d’on venen segueixen obertes a pensar –en gran i en veu alta- el lloc cap a on volen anar!

Joana Raspall

Joan Brossa

dijous, 29 de març del 2018

Plats típics eivissencs de Pasqua: cuinat i flaó

Per aquestes dates són dos els plats típics eivissencs (salat i dolç) que convé tastar: el cuinat i el flaó. Us agraden? Els heu tastat, els sabeu preparar?